Хозяйке на заметку
суббота, 24 октября 2020

Как не навредить холодильнику: почему нельзя ставить горячее и когда это разрешено?

Подписаться
Вступай в сообщество «Хозяйке на заметку»!
ВКонтакте:

Многие хозяйки знают о том, что свежую горячую еду не рекомендуется сразу же отправлять на хранение в холодильник. Но как же быть в условиях повседневной спешки и стремлении заготовить еду впрок? В статье рассказано о возможных неприятных последствиях такого хранения, а также дает дельные рекомендации по правильному хранению продуктов в холодильнике.

Почему нельзя помещать в холодильное оборудование теплые продукты?

Бытовое холодильное оборудование (холодильники) предназначено для охлаждения внутреннего пространства прибора за счет отбора тепла и выведения его через радиатор во внешнюю среду. В случае хранения в холодильнике горячих продуктов количество тепла повышается, соответственно, нагрузка на агрегат возрастает. Это чревато перерасходом электроэнергии, износом техники, порчей оборудования и другими неприятными моментами, которые будут рассмотрены ниже.

Перерасход электроэнергии

Бытовые холодильники обустроены встроенными датчиками температуры, которые реагируют на повышенное количество тепла внутри камеры.

Когда горячая еда попадает в холодильник, температура внутри него повышается, и датчик дает команду компрессору включаться чаще и работать быстрее для охлаждения внутреннего пространства. За счет этого происходит повышение расхода электроэнергии, что при регулярном повторении влечет за собой внушительные суммы за коммунальные услуги.

Износ техники

Из-за частых включений и интенсивной работы для охлаждения пространства холодильника, где находится емкость с горячим содержимым, компрессор подвергается повышенным нагрузкам. Он быстрее изнашивается, а срок его эксплуатации сокращается.

К примеру, непрерывная работа мотора в течение 1 часа снижает его общий ресурс на 6–8 часов. С учетом того, что компрессор является самой дорогостоящей частью холодильника, его ремонт или замена влекут за собой значительные финансовые расходы.

Мелкие поломки

Резкое повышение нагрузки на холодильный прибор часто приводит к мелким, но также неприятным поломкам:

  • перегоранию лампочки;
  • обрыву фреоновой магистрали;
  • выведению вентиляторов из строя.

Прежде чем ставить в холодильник горячие продукты, подумайте о сохранении работоспособности прибора.

Появление инея

Несоблюдение правил эксплуатации может привести к образованию слоя наледи на задней стенке холодильника с капельной системой охлаждения.

Так происходит из-за того, что жидкость из неостывшей посуды при испарении конденсируется на внутренних поверхностях прибора.

Когда конденсата слишком много, холодильник не успевает оттаивать и выводить жидкость через дренаж в специальную емкость при отключении компрессора. Хотя агрегат работает напряженно, его усилий оказывается недостаточно, в результате чего и образуется иней. Тонкий слой льда мешает охлаждению и приводит к напряженной работе холодильника.

Порча посуды

Современная стеклянная, керамическая посуда, а также кастрюли и сковородки с антипригарным покрытием могут заметно пострадать при резком перепаде температур. Так, на емкостях с горячим содержимым, которые ставят в холодильник для быстрого охлаждения, со временем появляются трещины. Это не только портит внешний вид посуды, но и делает ее непригодной для эксплуатации с гигиенической точки зрения.

Изменение качества продуктов

Источник тепла, расположенный внутри холодильника, отрицательно влияет на качество продуктов, находящихся там. Горячая еда быстро отдает тепло, которое распространяется и на другие продукты. Если холодильник маломощный, он оказывается неспособным быстро охладить камеру, в результате чего температура продуктов, хранящихся в нем, повышается на 5–10 градусов.

Это не только сказывается на их вкусовых качествах, но и может привести к порче. Так, кисломолочные продукты прокисают, зелень жухнет, мясо становится жестким и невкусным по соседству с только что приготовленными блюдами, излучающими тепло.

Как реагирует система No Frost?

Современная система No Frost способствует охлаждению продуктов при помощи вентиляторов, разгоняющих холодный воздух. В таких холодильниках горячие продукты причиняют меньше вреда, поскольку мощные потоки воздуха быстро нормализуют температуру в камере, не давая конденсату скапливаться и образовывать иней. Это существенное преимущество снижает риск поломки техники, хотя и не защищает прибор от дополнительной нагрузки и чрезмерного потребления электроэнергии.

Важно! В холодильниках со смешанной системой по принципу No Frost работает только морозильная камера. Поэтому горячее блюдо, попавшее на полки холодильника, может повлиять на работу прибора и навредить ему.

В какие устройства можно помещать теплое?

Но можно ли все-таки поместить в холодильник горячую кастрюлю с супом и иные продукты? Некоторые модели холодильников оснащены герметичными камерами для охлаждения горячих блюд или отсеками для быстрой заморозки. Они отделены от основной камеры, поэтому попадание в нее горячего воздуха невозможно. Это защищает прибор от негативных последствий, хотя и не предотвращает перерасхода электроэнергии и износа компрессора.

Как быстро и правильно остудить?

Перед тем как поместить продукты в холодильник, их необходимо охладить до комнатной температуры. Лучше всего, если это будет происходить естественным путем. Если времени недостаточно, можно воспользоваться некоторыми хитростями по быстрому охлаждению продуктов:

  1. Охладить горячую кастрюлю поможет большая емкость (таз, кастрюля большего объема, раковина), заполненная холодной водой. Для равномерного охлаждения обеспечивают постоянное поступление холодной воды в охлаждающую емкость.
  2. Использование льда позволяет охладить кастрюлю намного быстрее.
  3. В холодное время года горячую посуду охлаждают на улице, расположив кастрюлю на подоконнике открытого окна или на балконе.
  4. Если горячую кастрюлю обернуть влажным полотенцем, охлаждение произойдет быстрее.
  5. Открытая крышка и регулярное помешивание также ускоряют процесс охлаждения блюда.
  6. Если горячее блюдо разделить на маленькие порции, на охлаждение потребуется совсем немного времени.
Справка. Для безопасного хранения еды в холодильнике, достаточно остудить ее до комнатной температуры, то есть примерно до 30 градусов.

Следование простым правилам по эксплуатации холодильного оборудования не только поможет дольше сохранить продукты, но и сэкономить электричество и продолжить срок эксплуатации бытового прибора.

Полезное видео

О том, почему нельзя ставить горячее в холодильник, в видео:

Вступай в сообщество «Хозяйке на заметку»!
ВКонтакте:

← Вернуться

×
ВКонтакте:
Я уже подписан на сообщество «Хозяйке на заметку»
×
Вступай в сообщество «Хозяйке на заметку»!
ВКонтакте:
Я уже подписан на сообщество «Хозяйке на заметку»
Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности.
Принять
Политика конфиденциальности